口說小食堂　　　　　　　　　　　 No.112　2006.9.13 到餐廳點餐，你的台式英文又溜又順口，老美卻聽不懂你想要說什麼？ 小丸子特選最常見的美食菜單，讓你輕鬆品嚐美食之餘，進一步讓你的「發音」更具「美」味！ dumpling (n.) 水餃 發音難度：80%   博大精深的中華美食文化中，水餃有各式各樣的作法及吃法，而在鄰近的日本與韓國的餐點當中，也可以看到煎餃之類的食物菜單。其實，全世界不單只有華人世界有「水餃」，例如，遠在地中海那一端的義大利，也有當地特殊口味的餃子。     老美都是這麼唸！   這才是道地的美式發音喔！     發音及補充   ．dumpling 吃水餃，當然一定得要搭配dipping sauce ( 沾醬 )，有的人偏好和風的清淡口味，而有些人則喜歡加了濃郁沙茶醬台灣味。當然，嗜吃辣的人，也不會錯過提味的好幫手，chili 囉。     本單元選錄自：   貝塔語言出版《 美食英文很有聊 》     口說小食堂　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 escargot (n.)食用蝸牛(當開胃菜或主菜用) 發音難度︰82%   法式蝸牛幾乎是每家法式餐廳必備的菜色，這些嚐起來美味十足的大蝸牛都是人工養殖所繁衍出來的，因此不太會有野生蝸牛殘存農藥的疑慮。而通常被拿來當做食材的品種，則是有「褐雲瑪瑙」之稱的「白玉蝸牛」。     老美都是這麼唸！   這才是道地的美式發音喔！     發音及補充   ．escargot 一些電影的酒會當中，經常會出現許多人一手拿著香檳，搭配抹上caviar( 魚子醬 ) 鹹餅一塊食用，據許多饕客的說法，那可是一種無法言喻的人間美味。