大多數的人幾乎每天都會食用肉類 (meat)，主要包括豬肉、雞肉、牛肉、羊肉等，這些肉品（紅肉）的英文怎麼說？請看本篇邪惡文的介紹。
豬肉 Pork
依「切法」：
・肉絲 shredded pork
・肉丁 diced meat
・肉片 sliced meat
依「脂肪含量」：
・瘦肉 lean meat
・肥肉 fat meat
・五花肉 (豬) marbled pork
・五花肉 (豬) marbled pork
加工類肉品 processed meat：
・火腿 ham
・培根 bacon
・香腸 sausage
・香腸 sausage
・漢堡肉 patty
▲ 肉類含有 脂肪 (fat)、膽固醇 (cholesterol)、蛋白質 (protein)、鐵質 (iron)。多攝取鐵質可預防貧血。
雞肉 Chicken
依「部位」：
・雞胸肉 chicken breast
・雞翅 wing
・雞腿 drumstick
▲ 美國人常以 white meat 稱呼雞胸肉，因其含有較少脂肪和較多的蛋白質；以 dark meat 稱呼雞腿及雞翅等 含有較多油脂的部位。
牛肉和羊肉
牛：
・牛肉 beef
・小牛肉 veal
羊：
・羊肉 mutton
・小羊肉 lamb
▲ 各種肉料理的口感：柔嫩的 (tender)、又老又韌 (tough)、平淡無味的 (bland)、油膩的 (greasy)、帶腥羶味的 (gemy)。
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郭岱宗主編
詹婷婷、解鈴容、吳岳峰
王有慧、戴薏珊、呂陶然 著作
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